Капуста — один из главных «долгожителей» на нашем огороде. Ее мы убираем едва ли не в последнюю очередь после картофеля, свеклы, моркови и прочих овощей. Некоторые садоводы убирают кочаны даже после выпадения первого снега. И это вполне допустимо, ведь капуста выдерживает заморозки до -6 градусов.
Однако здесь нужно учесть два нюанса:
Во-первых, заморозки не должны быть очень продолжительными.
Во-вторых, после заморозков не должно быть резкого потепления и затем вновь похолодания. Иначе кочаны начнут загнивать.
Морозостойкость капусты не повод оставлять кочаны на грядках до ноября, а ведь порой такой холод приходит лишь ближе к зиме.
Как понять, что капуста созрела, и когда убирать урожай?
1. В первую очередь смотрим на сроки вегетации посаженных сортов капусты. Средне- и позднеспелым сортам нужно от 100 и аж до 180 дней для формирования плотного кочана. На закладку на зимнее хранение и на консервацию, как правило, идут именно эти сорта капусты. Соответственно к уборке можно приступать с середины сентября и аж до ноября.
2. Второй показатель, на который нужно обращать внимание, это внешний вид кочанов. Какие признаки укажут на то, что кочаны поспели?
Макушка кочанов побелела
Прекратился рост кочанов
Пожелтели нижние листья
Сам кочан стал плотным, крепким и светлым
Если капуста на грядке соответствует всем этим признакам, значит пора собирать урожай.
Фото:
3. Третий важный параметр — погодные условия. Как было сказано ранее, капуста достаточно просто переносит холода. Легкий морозец идет ей лишь на пользу: улучшаются вкусовые качества, капуста становится чуть сладкая, лучше сворачивается вилок. Поэтому не стоит торопиться с уборкой капусты, пусть посидит. Если убрать ее раньше срока, она быстро начнет вянуть, будет хуже храниться, а листья не порадуют сочностью и хрустом. Для капусты справедливо правило: лучше чуть-чуть опоздать, чем поторопиться.
Единственный случай, когда нужно поспешить — это приближающиеся сильные и частые дожди. Обилие влаги может спровоцировать растрескивание кочанов.
Идеальная пора для уборки капусты — когда температура утром около 0 градусов, а днем уже не поднимается выше 10 градусов. Среднесуточная температура должна быть около 5 градусов.
4. На что еще я рекомендую обратить внимание? На Лунный календарь. Лучше всего будут храниться кочаны, убранные в дни, когда Луна находится в сухих знаках. Благоприятные дни для уборки:
В октябре: 1, 3, 4, 5, 11, 12, 21, 22, 23, 28, 29, 30
В ноябре: 1, 2, 7, 8, 9, 18, 19, 25, 26, 27, 28, 29.
Жирным я выделила те дни, когда Луна будет находиться в стадии Убывания. Это максимально подходящие для уборки урожая дни.
