Эргономика — то, что в погоне за модными тенденциями и крутой мебелью мы часто забываем учесть при оформлении кухни.
Mы вооружились рулеткой и рассчитали, как можно спланировать идеальную кухню, в которой все нужное вмещается, никому не тесно и готовить вкусности для всей семьи удобно.
1. Двери и дверцы кухонной техники и шкафчиков должны легко открываться и не иметь серьезных препятствий на пути открывания. Идеальным вариантом для входной двери будет, если она открывается не вовнутрь кухни. Если же у вас наоборот — ставьте ограничители, чтобы ручкой не испортить холодильник или мебель, стоящую у входа.
2. Грамотное зонирование
- хранение (холодильник для скоропортящихся продуктов, шкафчик для круп, консерв и хозтоваров)
- подготовка продуктов (хорошо освещенная и просторная столешница, где располагаются кухонные предметы, специи и др.) и готовка еды (варочная плита, микроволновка, духовка и вытяжка, на ручке плиты можно повесить полотенце и прихватки)
- кухонный инвентарь (кастрюли, сковородки и пр.)
- мытье посуды и сортировка мусора (мойка и посудомоечная машина, в тумбе под мойкой, как правило, располагается мусорное ведро, чистящие и моющие средства)
- сервировка и обеденная зона (комфортное место, располагающее к приему пищи)
3. Холодильник + плита + мойка = «рабочий треугольник», где мы проводим большую часть времени на кухне.
Линейная (однорядная) кухня
Островная кухня
Параллельная (двухрядная) кухня
Угловая (Г-образная) кухня
П-образная кухня
4. Высоты «треугольника» для наибольшей функциональности участка должны располагаться друга от друга на расстоянии не менее 1,2 м и не более 2,7 м.
5. Проходная кухня, или кухня как часть столовой. В данном случае нужно зону рабочего треугольника вынести в обход траектории перемещения людей.
Выверенное расположение гарнитура
6. Проходы на кухне —не то же самое, что рабочее пространство для повара. Минимальная ширина прохода 90 см, в то время как рабочее пространство для одного человека — до 110 см. Столовую зону (если она есть) внутри оформляют по-разному, но размер прохода между человеком за обеденным столом и стеной должен составлять не менее 80 см.
7. Рабочее место следует оставлять максимально просторным, не заставляя различной техникой и не пересекая с немобильными шкафами и прочими предметами. На столешнице рядом с холодильником необходимо оставлять свободным минимальное постранство 38–40 см, чтобы иметь возможность удобно доставать продукты из холодильника и убирать их обратно.
8. Освещение. Размещайте специальные осветительные приборы над рабочей поверхностью. Все выключатели и розетки должны быть защищены от попадания влаги и грязи.
9. Дополнительная раковина. Если есть возможность на большой кухне установить еще одну мойку (например, для овощей и фруктов), рекомендуется с каждой стороны иметь свободное пространство минимум 10–45 см.
10. Обеденная зона. Ширина стола и сиденья, необходимая обедающему человеку, — 60 см. При разной высоте стола колени должны удобно умещаться: при 75 см глубина сиденья 45 см; при 90 см — 38 см; при 107 см — 30 см.