Полезные свойства и противопоказания миндаля известны людям с древних времен, упоминание об этом дереве встречается даже в Библии. Выходец из Азии, сейчас горный миндаль растет во всех уголках планеты — от Америки до Австралии.  Его популярность объясняется высокой калорийностью, питательностью и полезностью плодов. Миндаль применяют в кулинарии, косметологии, пищевой промышленности, медицине.

В природе

Встретить миндальное дерево можно на каменистых почвах, богатых кальцием, в солнечных теплых районах. Дерево достигает высоты 6 м, цветет в марте-апреле красивыми крупными бело-розовыми цветами. Плодоносящим дерево является только  1/3 часть своей жизни. Продолговатые орешки, покрытые кожистым несъедобным околоплодником,  появляются в июне-июле, вес каждого -3-5 г.

Разновидности миндаля

Ботаники насчитывают около 40 видов орехов, их можно разделить на 2 категории:

  • сладкий;
  • горький.

Важно! Горький миндаль, содержащий ядовитую синильную кислоту, используют только для изготовления масла. Горький миндаль может вызвать смертельный исход у взрослого после употребления порядка 50 ядрышек, детям достаточно 10-12 плодов. В пищу миндаль со вкусом горечи  можно использовать, только если хорошо прокалить. В этом случае входящий в состав ореха амигдалин распадается и не вызывает интоксикации организма, однако горький вкус по-прежнему сохранится.

Полезные свойства миндаля для сердца
Полезные свойства миндаля для сердца

Фото 34: Миндаль
Фото 16: Орех
Фото 15: Орех миндаль
Фото 27: Жаренный миндаль

Сладкий едят в свежем виде, вкусен он жареный, соленый и  засахаренный, применяют в кондитерском производстве.

Из обоих видов делают следующие препараты:

  • масло, которое используется в пищевой промышленности, парфюмерии.
  • мука;
  • эфирное масло;
  • вода, настоянная на ядрах горького миндаля.
Миндальное дерево
Миндальное дерево

Состав

Задумываясь над вопросом, чем полезны орехи миндаля, стоит изучить состав этого ореха.

Витамины

Плод содержит рекордное количество витаминов, среди которых:

  • аскорбиновая кислота – 1,5 мг;
  • токоферол (витамин Е) – 24 мг;
  • никотиновая кислота (витамин В3) – 6,2 мг;
  • ретинол (витамин А) – 0,25 мг.

Также содержатся практически все витамины группы В —  В1, В2, В5, В6, В9.

Группы витаминов, которые содержится в 100 гр миндаля
Группы витаминов, которые содержится в 100 гр миндаля

Микро- и макроэлементы

Важно! Разнообразие минералов, которые содержит небольшой орешек, делает его настоящей кладовой здоровья.

Ни в каких других орехах нет такого количества калия, как у миндаля – 748 мг. Содержит он фосфор (473 мг), кальций (273 мг) и магний (234 мг). В состав некрупных продолговатых плодов входят сера, хлор, натрий, цинк, железо, медь и марганец.

Микро- и макроэлементы миндаля
Микро- и макроэлементы миндаля

Другие вещества

Более 50% миндальной массы составляют жиры, есть незаменимые для полноценного функционирования человеческого организманасыщенные жирные кислоты:

  • арахиновая;
  • молескиновая;
  • маргариновая;
  • милистиновая;
  • стеариновая.

Эти орехи содержат аминокислоты, не вырабатываемые в организме, а также углеводы, белки, золу и клетчатку.

Разновидности ореха
Разновидности ореха

Калорийность

Несмотря на высокую пищевую ценность, один плод обладает небольшой калорийностью – всего около 19 Ккал.

Важно! Диетологи рекомендуют употреблять в сутки не более 30 г этого ореха, в таком случае калорийность продукта составит  160-190 Ккал.Излишнее потребление миндаля может привести к головокружению, повышенному сердцебиению, тошноте.

Употребляем миндаль в меру
Употребляем миндаль в меру

Польза

Медицина давно признала очевидную пользу миндальных орехов. Их используют для профилактики и лечения ряда заболеваний у взрослых и детей.

  1. Улучшает регенеративные качества тканей, повышает свертываемость крови.
  2. Незаменим для профилактики атеросклероза, т.к. очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек. Укрепляет сердечную мышцу.
  3. Нормализует артериальное давление.
  4. Важен для органов желудочно-кишечного тракта. Помогает восстановить нормальный уровень кислотности в желудке, способствует оттоку желчи из желчного пузыря,  улучшает работу печени.
  5. Обладает мочегонным эффектом.
  6. Полезен при анемии, малокровии, особенно это важно учитывать родителям детей, страдающих подобными заболеваниями.
  7. Разнообразные симптомы заболеваний дыхательных органов можно облегчить, принимая несколько миндальных ядрышек в день. Они помогают при пневмонии, бронхите, любом виде кашля, облегчая выведение мокроты из бронхов.
Очевидная польза миндальных орехов
Очевидная польза миндальных орехов

А еще чем полезен для организма миндаль? Он незаменим для вегетарианцев, поскольку помогает компенсировать нехватку белка. Приняв решение бросить курить, стоит почаще есть миндаль – он помогает справиться с неприятным ощущением никотинового голода, который испытывают при отказе от сигарет.

Горсть орехов в руке
Горсть орехов в руке

Необходим орех работникам умственного труда – с его помощью стимулируются нейроны головного мозга. Ежедневное употребление небольшого количества вкусных ядрышек решает проблему бессонницы и плохого настроения.

Сладкий сорт миндальных орехов
Сладкий сорт миндальных орехов

Особые свойства миндаля для женщин

Чем полезен миндаль для женщин? Во время менструаций, когда происходит падения уровня гемоглобина, он устранит неприятные явления – головокружение, тошноту. Незаменим миндаль для тех дам, которые испытывают на себе разнообразные диеты и стремятся похудеть. Содержащиеся волокна клетчатки помогают очистить кишечник, убирая зашлакованность, и в итоге способствуют устойчивому эффекту похудения.

Польза миндаля для кожи
Польза миндаля для кожи

Незаменим южный орех для беременных, чей организм в ускоренном режиме расходует полезные вещества.

  1. Содержащийся магний помогает расслабить напряженные мышцы, что предотвращает судороги и ранние схватки.
  2. Фолиевая кислота необходима для полноценного развития плода.
  3. Витамин Е препятствует отслоению плаценты, поддерживает в хорошем состоянии кожу и волосы женщины.
  4. Клетчатка помогает справиться с кишечными проблемами, которые часто бывают у беременных.
  5. Нормализует сон, кровяное давление.
Особые свойства миндаля для женщин
Особые свойства миндаля для женщин

Если использовать в пищу не сырой, а высушенный орех, то улучшается лактация. Пригодится и миндальное масло – оно хорошо заживляет на сосках трещины, которые появляются при грудном вскармливании.

Мужской орех

Не случайно в древности восточные правители, имеющие в своем распоряжении гаремы красавиц, постоянно употребляли в пищу различные орехи. Именно в них, прежде всего в миндале, заключалась мужская сила.

Особые свойства миндального ореха для мужчин
Особые свойства миндального ореха для мужчин

Чем полезен миндаль для мужчин:

  • входящие в его состав вещества повышают либидо;
  • усиливается потенция;
  • улучшается детородность;
  • белок и аминокислоты способствуют набору и правильному формированию мышечной массы, что является важным для спортсменов;
  • хорошая кожа, волосы повышают мужскую привлекательность.

Польза миндального масла

Получают его методом холодного прессования. Масло чрезвычайно богато микро- и макроэлементами, протеинами, полиненасыщенными кислотами.

Польза миндального масла
Польза миндального масла

Миндальное масло – незаменимый компонент косметологической продукции, который ускоряет регенерацию кожи, поэтому его используют:

  • при проведении сеансов массажа, в том числе антицеллюлитного;
  • для предупреждения появления первых морщин;
  • для снятия воспаления, шелушения, сухости;
  • для лечения солнечных ожогов и дерматитов;
  • при профилактике пролежней.
Польза миндального масла для волос и ресниц
Польза миндального масла для волос и ресниц

Миндальное масло, которое втирают в волосы и ресницы, помогает сделать их более густыми и сильными, лечит перхоть.

В каких случаях миндаль противопоказан

Важно! Некоторым людям миндаль противопоказан. Это связано, прежде всего, с наличием пищевой аллергии на содержащиеся в орехах вещества.

Как правильно вводить в рацион миндальный орех
Как правильно вводить в рацион миндальный орех

Диетологи советуют не употреблять орехи и кондитерские изделия,в состав которых он входит, следующим категориям людей:

  • с усиленным сердцебиением;
  • нестабильным сердечным ритмом;
  • страдающим хроническими заболеваниями;
  • детям младше 3-летнего возраста.

Даже если на миндаль нет индивидуальной непереносимости, не стоит злоупотреблять миндальными орехами. Суточная норма составляет 10-15 орешков.

Миндаль очень полезен для детского организма
Миндаль очень полезен для детского организма

©





Смотрите также:



Чтобы не пропустить новые статьи, подпишитесь на сайт:

Для подписки введите e-mail:





Похожие статьи: